Профилактика хронических заболеваний у детей и подростков, отмечают специалисты Северного Екатеринбургского отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области, строится на комплексном подходе, в котором ключевую роль играет питание.

Родители должны знать, что основными принципами питания детей и подростков должны являться следующие:

1. Принцип «здоровой тарелки». Половину рациона должны составлять овощи, фрукты и зелень (они обеспечивают клетчаткой, витаминами С, А и антиоксидантами). Четверть - сложные углеводы (цельнозерновой хлеб, гречка, бурый рис, макароны твердых сортов), еще четверть - качественный белок (рыба, мясо, птица, яйца, бобовые). Такой подход снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

2. Полезные жиры вместо трансжиров. Для профилактики атеросклероза необходимо включать в меню источники омега-3 жирных кислот (жирную морскую рыбу — сельдь, скумбрию, лосось — 2 раза в неделю, льняное масло, орехи). Необходимо полностью исключить кулинарные жиры промышленного производства, маргарин и гидрогенизированные масла, содержащиеся в промышленной выпечке и фастфуде.

3. Борьба с ультраобработанными продуктами и ограничение добавленного сахара и соли. Полуфабрикаты, чипсы, колбасные изделия содержат много скрытого натрия, сахара и химических добавок. Их регулярное употребление неблагоприятно сказывается на здоровье ребёнка. Свободных сахаров должно быть менее 10% от суточной калорийности (в пределах 25–50 граммов для ребенка). Это критически важно для предотвращения диабета 2 типа. Для сокращения сахара в рационе следует снизить употребление сладких напитков, соков, йогуртов с наполнителями и сухих завтраков. Количество поваренной соли рекомендуется ограничивать до 5 граммов в сутки для профилактики гипертонии во взрослом возрасте.

4. Водный баланс. Основа поступающей жидкости — чистая вода. Достаточная поступление воды в организм необходимо для нормальной работы почек. Обезвоживание снижает когнитивные способности ребенка, вызывает головные боли и быструю утомляемость.

5. Режим приема пищи. Регулярные приемы пищи, не менее 3 основных и 1–2 перекусов, предотвращают гипогликемию, приступы голода и последующее переедание. Обязателен полноценный завтрак, так как он запускает метаболизм и обеспечивает энергией нервную систему.

6. Достаточное потребление кальция и витамина D. Включать молочные или обогащенные растительные напитки, твердые сыры, кунжут. Это основная профилактика нарушений формирования скелета в период активного роста.

7. Пищевая безопасность. Исключение сырого мяса и рыбы, не пастеризованных продуктов и тщательная гигиена рук помогают предотвратить как острые заболевания пищеварительной системы, пищевые отравления, так и паразитарные инфекции, хронические инфекции желудочно-кишечного тракта, например, гастрит.

Нужно понимать, что правильное питание работает только в комплексе с физической активностью, не менее часа умеренных нагрузок в день с 8-10-часовым полноценным сном. Снижение избыточного веса даже на 5–7% в сочетании со 150 минутами активности в неделю способно снизить риск развития диабета на 58%. Раннее формирование таких привычек приводит к стойким, сохраняющимся на протяжении всей жизни человека изменениям в обмене веществ, что защищает его от инфарктов, инсультов и других заболеваний в дальнейшем.