Листовой салат – это полноценный диетический продукт.

Помимо того, что салат красиво выглядит в блюдах, он ещё и благотворно влияет на организм.

В нем содержится большое количество клетчатки, поэтому регулярное употребление листьев салата улучшает пищеварение, способствует сжиганию жира, помогает при запорах, избавляет от токсинов.

Овощную культуру можно употреблять людям с сахарным диабетом. В листьях салата есть витамины групп A, B, C, E, K, PP, а это значит, что регулярное употребление растения в пищу улучшает состояние кожи, ногтей, волос и костей.

Витамин К благоприятно влияет на свёртываемость крови, а витамин Е на нормальную работу женской половой системы.

Листья салата также богаты марганцем и магнием, которые способствуют укреплению сердечной мышцы и кровеносных сосудов.

Высокое содержание фолиевой кислоты в листьях салата благоприятно влияет на репродуктивные возможности обоих полов, а цинк, также содержащийся в них, способствует выработке тестостерона у мужчин.

Также листья салата должны быть в рационе спортсменов, так как содержащиеся в них витамины группы В и цинк в связке с витамином С способны придавать мышцам тонус, избавлять их от болезненных симптомов после значительных нагрузок, способствовать бодрости и выносливости организма.

При всей пользе салатной зелени, она имеет ряд противопоказаний: из-за наличия в составе щавелевой кислоты растение не стоит употреблять людям с болезнями почек и мочевыводящих путей, с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, подагрой.

При выборе салата стоит обращать внимание на листья. Они должны быть яркими, без признаков желтизны, потемнений или повреждений. Лучше всего выбирать растение с корнями. Такие обычно продаются в горшочках.

Не стоит брать салат, если на листьях есть слизь.

Еще при выборе салата следует обращать внимание на сроки годности – салаты хранятся в прохладном, темном месте не более семи дней.

/Информация Северного Екатеринбургского отдела Управления Роспотребнадзора по Свердловской области